يستوحي الشيف الحاصل على نجمة ميشلان، جيسون، وصفاته من خيرات الشرق الأوسط، ليبتكر أطباقًا لذيذة تتصدر فيها الفاكهة المشهد، مثل التين مع خل البلسميك والعسل، وسلطة من البرتقال والجزر والأفوكادو بصلصة منعشة من البرتقال والليمون.