في كاستيا لا مانتشا، يتعرّف جيمس على طبق الكاركاموسا التقليدي، ويتذوّق المارزيبان المحلي، ونلتقي بمُنتج عسل عضوي، ثم يشاهد كيف يُصنَع جبن مانتشغو الشهير.