يحضّر آينسلي أجنحة الدجاج الكورية مع مخلل الفجل بجانبها.
يفتتح آينسلي الموسم بنكهات الشرق الأوسط، بدءًا بتورش الدجاج والكباب الفارسي التقليدي بالصلصة الحلوة والحامضة.
ينغمس آينسلي في مطبخ أمريكا الشمالية، ونكهات الشواء والشوربات الكريمية والحلويات الفاخرة التي تدلّل الحواس.
يستلهم آينسلي نكهاته من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، بدءًا بفطائر الريكوتا والسبانخ الناعمة مع الطماطم الكرزية والصنوبر.
مستوحى من ذكريات الأسواق الصاخبة والتوابل التي توقظ الحواس، يبدأ آينسلي بطبق كلاسيكي: طاجن لحم الضأن بالبرتقال والبرقوق.
يبدأ آينسلي بطبق دافئ، يخنة الدجاج والفول السوداني الحارّة من غرب إفريقيا.
يبدأ آينسلي بطبق لاكس بودنغ التقليدي، وهو بودينغ مالح ومثالي لجلسة عائلية دافئة.
يبدأ آينسلي بطبق مفعم بالنكهات… تاكوس كارني أسادا مع بصل أخضر مشوي وصلصة شيلتوماتي الحارّة.
يبدأ آينسلي بطبق مميز من مومباي، فطيرة بطاطس ناعمة ومتتبّلة تُغمس في العجين وتقلى حتى تصبح مقرمشة.
يبدأ آينسلي بطبق منعش مليء بالنكهات، لحم خنزير متبّل بتتبيلة الجيرك، مع سلطة البطيخ وجوز الهند.
