يُعلم الشيف رامزي طهاته أنه يبحث هذه المرة عن متدرب يمكن أن يصقله ويعلمه، ثم يقوموا بطهي أطباقهم المميزة.

يتنافس الطهاة في التحدي الثاني، حيث يتعين عليهم اختيار نوع من البروتين وتنسيقه مع مشروب كحولي.

يشرح الشيف رامزي أنه في تحدي اليوم، سيحتاج الطهاة إلى القفز داخل خزان لاستخراج الحبار ثم عليهم تقطيعه وتقديمه له.

يشرح الشيف رامزي أن الفريق الذي سينتهي من إطعام طرفه من غرفة الطعام أولاً سيفوز بالتحدي.

يوضح الشيف رامزي أن كل طاهٍ سيحتاج إلى الاعتماد على زملائه في الفريق لمساعدته على تحديد الوصفات التي يجب عليهم إعدادها، وذلك من خلال النظر إلى الرموز التعبيرية الموجودة على ظهور معاطفهم في تحدي الإيموجي اليوم.

يقدم الشيف رامزي ابنته ميغان، وفي هذا التحدي الفردي، يُكلف الطهاة بإعداد أطباق ممتعة ستكون ضمن قائمة طعام عيد ميلاد ميغان.

يوضّح الشيف رامزي أن كرة القدم هي الرياضة الأكثر عالمية في العالم، واليوم على الطهاة إعداد أطباق متنوعة من مطابخ عالمية.

يوضّح الشيف رامزي أن على الفريقين طهي خمسة أطباق رئيسية من قائمة مطعم هيلز كيتشن، ولكن لا يمكن أن يتواجد في المطبخ سوى اثنين من الطهاة في الفترة ذاتها، وذلك لمدة خمس دقائق فقط لكل فترة.

يكتشف الطهاة أنهم يتنافسون في تحدي التهجئة، حيث على الطهاة أن يعيدوا ترتيب الكلمات المبعثرة، ثم تخصيص تلك الكلمات لمكونات البروتين لإعداد الأطباق.

يُدعى الطهاة إلى غرفة الطعام لخوض تحدي اختبار التذوّق الأعمى في نسخته العشرين.

في تحدي اليوم، سيقسّم الطهاة في كل فريق أنفسهم لطهي واحد من بين أربعة بروتينات اختارها الشيف رامزي، ثم يتشاركون مع الطاهي المنافس الذي يطهو نفس البروتين في الفريق الآخر.

سيتنافس الطهاة السبعة المتبقون في ثلاث تحديات للحصول على فرصة للفوز بواحد من المعاطف السود الخمسة. ولكن سيستبعد اثنين من الطهاة بنهاية اليوم.

يكمن تحدي اليوم في طهي طبق شهي بقدر جمال مظهره.

يُعلِم الشيف رامزي الطهاة بأن لديهم 45 دقيقة لطهي المشاوي لجميع زوار الشاطئ الذين سيصوتون لاختيار طبقهم المفضل.

على كل طاهٍ أن يبتكر قائمة طعام فريدة خاصة به، تحتوي على صنف واحد من المقبلات الباردة والمقبلات الساخنة، وثلاثة أطباق رئيسية تشمل السمك واللحم الأحمر، وطبق يجمع بين المأكولات البحرية واللحم.

يتنافس اثنان من الطهاة الشباب في الموسم العشرين من هيلز كيتشن على لقب رئيس الطهاة التالي في مطعم غوردون رامزي ستيك 2.0 في فندق كازينو باريس في لاس فيغاس.