يبدأ أينسلي مغامرته المالطية في العاصمة الساحرة فاليتا، حيث ينضم إلى المؤرخ ليام في جولة بميناء المدينة، ليكتشف كيف أصبحت مالطا ملتقى للثقافات، وكيف انعكس هذا التنوع على مطبخها الغني.