يدرس وايت التكلفة البيئية للسفر الجوي ، وينظر إلى المكان الذي قد تكون فيه المكتبات قادرة على الازدهار ويسافر إلى مينيابوليس لمعرفة كيف أصبحت المدينة رائدة في وجبات الغداء المدرسية الصحية.