يوضّح الشيف رامزي أن على الفريقين طهي خمسة أطباق رئيسية من قائمة مطعم هيلز كيتشن، ولكن لا يمكن أن يتواجد في المطبخ سوى اثنين من الطهاة في الفترة ذاتها، وذلك لمدة خمس دقائق فقط لكل فترة.