حان وقت زيارة الشاطئ. يتوجه الطهاة إلى خليج المكسيك في غالفيستن ، في تيكساس، ويستخدمون مأكولات بحرية طازجة من الخليج لإعداد طبقين أحدهما بارد والآخر حار.